【氣炸蒜辣花生小魚乾】
以前我們經常在華人超市買台灣進口的花生小魚乾零食，就是一大包裡面很多小包裝的那種，我特別喜歡吃小魚乾和蔥花乾，歪嘴雞則喜歡花生，自己用氣炸鍋做出來的味道不輸買的，而且小魚乾酥酥脆脆超好吃的，以後再也不用買了，用氣炸鍋自己做，快速又方便。
剛炸好的花生小魚乾比較軟，放涼後就會變酥脆了，我會趁熱再撒點蒜粉增加蒜味，等完全涼透可以裝瓶保存，每次倒一點出來食用。
材料：
生的花生 一碗
小魚乾 50克（約1杯）
油 一大匙
鹽1/4小匙
糖2~3小匙（小魚乾帶點甜味比較好吃，不喜歡甜味的酌量用1小匙糖也可以）
蔥數枝
辣椒適量
蒜頭5~6粒
白胡椒粉適量
蒜粉適量（可省略）
160°C氣炸花生15分鐘，中間拉出來炸籃搖晃1~2次，加入小魚乾後差不多要再用160°C氣炸10分鐘，中間拉出來翻動一次 。
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